Még csak pár hete járják Manhattan utcáit, máris ők a legismertebb lángossütők a magyar sajtóban. Furgonjuktól letérdelt a kinti ÁNTSZ, de a rendőrökkel nekik sem könnyű. A Lángos Truck ötletgazdájával beszélgettünk.
Zsolt született vendéglátós. Egyik kezével kiszolgál, a másikban a telefont tartja és mesél. Ő a New York University környékén a furgonban, mi Magyarországon a monitorunk előtt. Két-három perces anekdotáit néha megszakítja egy thank you és egy enjoy it. Ezeket hallva úgy sejtjük, a New York-iak szeretik a lángost.
A 444 posztjában figyeltünk fel a Lángos Truckra, a furgonra, ami lángossal eteti New York népét. Egy szürke-fehér bódé kerekekkel, amin ott a lángos szó magyar á-val, és egy sajtos-tejfölös képe borítja elöl és oldalt. Az üzletet Zsolt másodmagával viszi. Azt mondja, a New York-i románoknak, horvátoknak, cseheknek eddig is volt ehhez hasonló kajájuk, de magyar lángosos egy sem volt a városban. Ez adta az ihletet nagyjából két éve, amikor kitalálták, hogy egy mozgó lángossütővel járják Manhattan utcáit.
A projektnek két kritikus eleme volt: a recept és a furgon. Nem akartak elindulni, amíg nincs meg a tökéletes tészta. Zsolt februárban járt utoljára Magyarországon, akkor tanulmányi céllal végigette a nevesebb pesti lángossütőket. A receptet már kint tökéletesítették, és jó egy hónap kísérletezés után úgy érezték, megvan a legjobb összetétel. Az ő lángosuk végül kicsit kisebb lett és kevésbé zsíros, mint a hazaiak. A méret szándékosan csökkent, mert nem akarják, hogy az amcsik túl nehéz kajaként ismerjék meg a lángost. Az pedig amúgy sem baj, ha az ügyfélben marad egy pici hiányérzet, tudtuk meg a telefonban.
A kinti magyarok nagyon ki vannak éhezve egy jó lángosra, ezért sokan vadásznak a Truckra. Ők természetesen a sajtos-tejfölöst viszik javarészt. Jönnek olyan amerikaiak is, akik már jártak Magyarországon és nosztalgiával telve rendelnek ki egy lángost a kínálatból, amiben sok egyedi feltétet látni. Ilyen például a nutellás-banános, vagy a pudingos, amiket jellemzően a gyerekek kérik.
A recept melletti nagy feladat a teherautó engedélyeztetése volt. A járgányt már másfél éve megvették. Lassan készült, ahogy idejük, pénzük engedte. A büfésekre vonatkozó előírások New Yorkban elég kemények, így a teherautót mindenekelőtt el kellett vinniük a helyi ÁNTSZ-hez, ahol megvizsgálták az utolsó négyzetcentiig. Jól felkészültek erre, nagyon büszkén gurultak be vele az ellenőrzésre, mert tudták, nincs mibe belekötni. Az ellenőrök is csodálva nézegették, és meglett az engedély. A távlati tervek közt még vannak ilyen-olyan módosítások: Zsolt akar az oldalaira két nagy tévét, amin valamilyen lángosos mozgókép menne végtelenítve, de ez egyelőre várhat.
A Langos Truck jelenleg ad hoc módon bukkan fel Manhattan különböző pontjain, de idővel beáll majd egy rendszer. Most még csak kísérleteznek, hova érdemes elgurulni a furgonnal, de ha minden szabályt betartanának, nem állhatnának meg sehol. Néha muszáj kockáztatni, a büntetések gyűlnek, de majd belejönnek ebbe is. A NYU környékén amúgy sokat parkolnak. Itt a rendőrök szemét sem bántják, az egyetemisták pedig örülnek az olcsó (hat dollár egy lángos) és laktató gyorskajának. Tervben van, hogy péntek és szombat esténként New York egyetlen magyar tulajdonú bárjánál, a Keybarnál állnak majd. A pálinka és az Unicum mellé East Village bulizó népe így ehet majd egy lángost, és ezzel kerek lesz a történet.
Fotók forrása a Lángos Truck Facebook-oldala
A New York-i magyarságról bővebb információkat találsz honlapunk, az Irány New York Magyarok New Yorkban című menüpontja alatt.
